Un tractor con sus remolques cargados de repollos en Sankt Pölten, Austria

© Stephan Zirwes/Getty Image

Alimentos para todos

El tractor que ves en nuestra imagen va cargado de repollos, una de las coles más versátiles que existen y una fuente natural de vitamina K. Es un ingrediente imprescindible en las sopas eslavas, en el kimchi coreano o en el chucrut alsaciano, por poner algunos ejemplos. Combina tanto con la carne como con el pescado y además no es muy caro. Hemos escogido esta foto porque hoy se celebra el Día Mundial de la Alimentación y si repartiéramos mejor nuestros recursos podríamos acabar con el hambre en el mundo.

En la actualidad se calcula que una de cada seis personas sufre malnutrición a pesar de que en el mundo se producen alimentos más que suficientes para los 7.800 millones de habitantes que compartimos este planeta. Y además, se desperdician más de 1.300 toneladas de comida al año que van directamente a la basura sin que nadie las aproveche. Esas son, al menos, las cifras que maneja la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que precisamente hoy cumple 75 años promoviendo la solidaridad mundial para acabar con este problema. Así que tenlo presente cuando vayas a hacer la compra y llévate a casa sólo lo que necesites.