Paisjae en la region vinícola del Beaujolais, Francia

© Jon Arnold/Danita Delimon

¡Ya está aquí el Beaujolais nouveau!. El vino joven más popular del mundo

¡Ya está aquí el Beaujolais nouveau! Esta frase es un eslogan desde hace casi 40 años. El vino joven de Beaujolais que hoy sale al mercado no es el mejor ni el más delicado, pero tiene una magnífica promoción que lo ha convertido en el más popular del mundo en su categoría. Se produce en la región francesa del Ródano y es un vino ligero y de sabor afrutado que apenas se deja fermentar unas semanas porque envejecer no le sienta bien. Suele servirse ligeramente fresco y presenta un punto de acidez que no todos los paladares aprecian. Se produce al norte de Lyon con el mosto de la uva gamay, y si no aguanta bien el paso del tiempo es porque contiene muy pocos taninos. En botella no debería conservarse más de medio año.

Este particular tinto, con tantos defensores como detractores, cobró fama en los años 80 gracias a una excelente campaña de publicidad que lo dio a conocer internacionalmente y permitió a los productores de la zona sacar al mercado sus excedentes a buen precio. En los 90 su consumo bajó drásticamente porque aparecieron otros vinos jóvenes que le hicieron una dura competencia. Sin embargo, sigue siendo el más conocido de su clase y el día que se pone a la venta se celebran fiestas por toda la región que atraen a miles de turistas.