Cascada de hielo sobre la roca basáltica de las cataratas de Abiqua, Oregón

Un anfiteatro natural. La cascada de Abiqua y la cerveza benedictina

Seguro que no has visto nada parecido a este anfiteatro natural. Está asentado sobre columnas basálticas que forman un salto de casi 30 metros de altura. Son las cataratas de Abiqua, en Oregón, una joya geólogica creada por la fuerza de un volcán. Las columnas hexagonales que puedes ver son restos de lava que al enfriarse se contrajeron adoptando esa forma.

La cascada se encuentra en los terrenos de la Abadía de Mount Angel, un monasterio benedictino construido en 1882 que alberga una escuela seminarista, un centro de retiro espiritual y una famosa cervecería. Los monjes de este lugar llevan más de un siglo haciendo su propia cerveza con el agua de Abiqua.

La relación entre las abadías y la cerveza es histórica, se remonta al siglo IX en Europa, y originalmente no tenía que ver con los gustos de los monjes, sino con una cuestión de salud pública, ya que en aquella época el agua no siempre era potable y a veces resultaba más seguro beber cerveza en su lugar.