Vieille oliveraie dans la Serra de Tramuntana, Majorque, Espagne

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De l'arbre à la table !. Serra de Tramuntana, Majorque, Îles Baléares

L'histoire de la culture de l'olivier sur l’île de Majorque, aux Baléares, remonte à plus de 2 000 ans. Les premiers habitants de l'île, les Phéniciens et les Grecs, ont introduit les oliviers sur l'île. Ces oliveraies se trouvent dans la chaîne de montagnes de la Serra de Tramuntana, qui longe la côte nord. Les oliveraies se sont développées pendant la période islamique, et l'huile d'olive est devenue un ingrédient essentiel de la gastronomie et des traditions culinaires de l’île.

L'olivier majorquin, connu sous le nom de Can Det, a obtenu le titre prestigieux de "Meilleur Olivier Monumental d'Espagne." Cet arbre vénérable est estimé avoir plus de 1 100 ans. En 2011, la Serra de Tramuntana a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.