Almendros en flor en los campos de Almería, Andalucía

© Thomas Dressler/age Fotostoc

Flores de invierno

Estamos en febrero, y aunque la primavera todavía está lejos, en algunos lugares comienza ya a intuirse. Los árboles que ves hoy en nuestra imagen están en la provincia de Almería, son almendros y florecen por estas fechas, mucho antes que el resto de los frutales, ya que necesitan menos horas de frío que otras especies. Eso es una ventaja y un inconveniente al mismo tiempo, ya que, si las heladas primaverales son abundantes, la cosecha correrá el riesgo de mermarse o incluso de perderse. Quizá no lo sepas, pero España es el segundo productor mundial de almendras, con casi 400.000 toneladas al año, sólo por detrás de Estados Unidos.