Champignons pleurotus en Belgique

© Philippe Clement/Minden Picture

La saison des champignons

Ces humbles champignons poussent peut-être dans des endroits sombres et reculés mais le mois de septembre les met chaque année à l’honneur. Les champignons ont depuis longtemps été associés à l’idée de ce que l’on se fait d’une nourriture saine. Les romains les qualifiaient d’ailleurs de « nourriture des dieux ». Les hiéroglyphes, quant à eux, suggèrent que, dans l’ancienne Egypte, les champignons étaient associés à la vie éternelle. Aujourd’hui, nous savons que les champignons sont très forts en vitamines et en antioxydants alors en ce mois de septembre, prenez soins de vous et régalez-vous avec les champignons !