Ruines d’une kasbah à Kelaat M'Gouna, Maroc

© Leonid Andronov/Getty Image

Rose orientale

Chaque année, des millions de roses sont récoltées au mois de mai et juin dans les gorges du Dadès, connues également sous le nom de Vallée des roses ou encore Vallée des mille kasbahs, en raison des multiples forteresses que l’on y trouve. Le fleuve Asif M’Goun s’écoule entre les canyons, depuis l’Atlas, irriguant les vallées en contrebas.

Chaque printemps, la ville de Kelaat M'Gouna est au centre des récoltes de roses, après que des milliers de kilos de roses aient été ramassés dans la vallée. Les pétales au délicieux parfum sont utilisés pour créer l’huile des pots-pourris, des parfums, des crèmes et d’autres produits en vente dans les souks locaux. On ignore comment les roses sont apparues dans la région mais la légende veut qu’un marchant voyageant depuis Damas, en Syrie, fut le premier à en apporter, il y a des siècles, raison pour laquelle les roses portent aujourd’hui le nom de Damask.