ユトランド半島の風景, デンマーク

© Nick Brundle Photography/Getty Image

ブナの木と野生のアネモネ

デンマークのユトランド半島には、国のシンボルとも言えるブナの木が広がっています。春になると新しい命の息吹を感じさせる美しい風景に生まれ変わります。太陽の光が新緑の葉を透かし、木の下では白い花を咲かせる野生のアネモネが森を明るく照らしています…

ブナの木の若葉は、デンマークでは春の味覚として珍重されており、4 月から 5 月にかけて収穫され、料理、特にサラダに使われます。また、かつてヨーロッパでは、その滑らかな樹皮を紙の代わりにして文章を書くこともありました。