Ail des ours en fleur, Parc National de Hainich, Allemagne

L’ail des ours fleurit. Ail des ours en fleur dans le Parc National de Hainich, en Allemagne

Ces fleurs d’un blanc immaculé sont en réalité des pousses d’ail des ours, ou ail sauvage. Cette plante piquante et aromatique n’est probablement pas ce qui vous vient à l’esprit quand vous pensez à une fleur : elle sent très fort l’ail ! L’ail sauvage annonce l’arrivée du printemps dans les climats tempérés du monde entier.

Vous pourrez les observer de plus près si vous visitez le parc national de Hainich, en Allemagne. Ce parc national a été fondé en 1997 pour protéger son ancienne forêt de hêtres, qui regorge d’arbres à feuilles caduques.

La plante est originaire d’Asie, mais elle est très cultivée et appréciée en Allemagne, à tel point que de nombreuses villes organisent des festivals pour célébrer leurs champs aromatiques. D’ailleurs, Eberbach, en Allemagne, est une capitale officielle de l’ail sauvage. La ville accueille chaque printemps une foire à l’ail sauvage d’un mois appelée Eberbacher Bärlauchtage.