Vignes en automne, Bourgogne

Il est de retour !. Le Beaujolais Nouveau

Il est de retour ! À partir d’aujourd’hui, nous pouvons nous délecter (avec modération, bien sûr) du « nouveau » Beaujolais Nouveau ! Par définition, ce dernier est un vin primeur (commercialisé l’année de sa récolte), qui ne reste en cuve que quelques jours et est embouteillé seulement 1,5 à 2 mois après les vendanges. Il est issu du cépage Gamay (prédominant dans la région du Beaujolais), un raisin qui donne des vins peu tanniques, fruités et acidulés.

Le terme Beaujolais Nouveau est apparu dès 1951 suite à la parution d’un arrêté stipulant que les vins d’appellation d’origine contrôlée ne peuvent pas être commercialisés avant le 15 décembre de l’année de la récolte. Des syndicats viticoles se sont plaints de cet arrêté et ont milité pour que cette date soit avancée. Ils ont été entendus dès la fin d’année 1951 avec la possibilité de sortir des vins dès le mois de novembre. En 1967 la date a été fixée au 15 novembre. Mais c’est bien depuis 1985 que la sortie du Beaujolais Nouveau a lieu le 3ème jeudi de novembre, et est depuis considérée par de nombreuses personnes comme une occasion parfaite pour faire la fête !