February 21, 2021

Porto, Portugal

À bon Port(o)

Bienvenue à Porto, la deuxième ville du Portugal. Si on la trouve également sous le nom de Oporto sur certaines cartes anglo-saxonnes (dans le langage courant, les portugais l’appellent « O’Porto » qui signifie simplement, « le port »), cette belle ville ancienne ne tient pas seulement sa renommée du port mais également du produit qu’elle expédie.

En suivant ce fleuve, le Douro, à l’est de la ville, vous entrerez dans une vallée bordée de vignes. Cette région viticole longue et étroite est là où l’on produit le fameux porto. Un vin rouge doux réhaussé d’un brandy pour arrêter la fermentation, et qui donne une boisson plus sucrée. Les vignerons de la vallée du Douro envoie leurs productions à Porto, d’où elles sont expédiées partout dans le monde. Pour acquérir l’appellation de Porto, le vin doit venir de la vallée du Douro – une règle datant des années 1750 –, faisant de la région l’une des plus anciennes régions viticoles protégées.