Panorámica del pueblo colgante de Rocamadour sobre el río Alzou, Lot, Francia

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En el séptimo cielo

El pueblo que aparece hoy en nuestra imagen colgado de un precipicio en el valle del río Alzou es la localidad francesa de Rocamadour, en el departamento de Lot. Un lugar que muchos consideran sagrado. Y no sólo porque la belleza natural que lo envuelve sea casi mística, sino porque aquí se encuentran las reliquias supuestamente incorruptas de San Amador y el Santuario de la Virgen Negra, que durante siglos han sido objeto de peregrinación religiosa, ya que además están en el Camino de Santiago.

Eso hace que cada año miles de creyentes suban la larga y empinada escalinata que conduce al templo. Aunque también hay muchos visitantes que llegan hasta aquí atraídos por placeres más mundanos, como el famoso queso Rocamadour, un pequeño manjar que precisamente se pude degustar en esta época del año. El Rocamadour es un queso de cabra que se fabrica con leche cruda y que generalmente se deja madurar en bodegas subterráneas entre 12 y 15 días. Hasta que el moho cubre su corteza aterciopelada, dándole ese sabor tan especial que también te hará subir al séptimo cielo.