Château de Chantilly, Oise, France
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Qui a habité ce château ?. Château de Chantilly, Oise, France
A l’occasion des Journées européennes du patrimoine, nous vous emmenons à Chantilly. Ce site classé au titre des monuments historiques a été construit pour les Montmorency, l’une des plus anciennes et prestigieuses familles de la noblesse française. Le château a également été la résidence des Condé et du Duc d’Aumale. La légende (et les habitants de la ville) raconte que la crème Chantilly a été inventée par le pâtissier François Vatel lorsqu’il était engagé par Louis II de Bourbon-Condé. Or, on trouve les origines de cette crème légère et sucrée en Italie vers le XVIe siècle, soit un siècle avant. Même si la crème Chantilly n’est pas née dans les cuisines du château éponyme, nous vous conseillons quand même de la goûter si vous êtes de passage dans la ville : elle y est délicieuse !
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