Un troupeau de bovins Highland en hiver, Écosse
© René van den Berg/Alamy
Un troupeau de bovins Highland en hiver, Écosse
Ne sont-elles pas adorables avec leurs franges sur les yeux ? Cette race de vache porte le doux nom de « Highland » et est originaire du nord de l’Écosse. Ces bovins rustiquer sont capables de vivre sous de très faibles températures mais peuvent supporter des climats plus chauds. À l’instar de sa viande persillée et des qualités de son lait, la Highland est également utilisée comme « outil écologique » pour maintenir ouverts les fonds de vallée et entretient les berges des fleuves.
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