Campo de abóboras, Victoria, Colúmbia Britânica, Canadá

© Shaun Cunningham/Alam

Um passeio pelo campo

Imagine-se passeando por um campo de abóboras em Victoria, British Columbia, no Canadá, onde o outono tinge o cenário com a paleta de cores dessa estação. No outro lado do hemisfério, essa fruta (apesar de ser frequentemente confundida como legume) é usada na decoração para o Dia das Bruxas (Halloween) e sua polpa usada para rechear tortas e dar um sabor especial a cafés lattes.

A abóbora mais plantada e destinada às travessuras de Halloween é a Cucurbita pepo, cuja robustez e formato são perfeitos para esculpir e criar as famosas lanternas que vemos nos filmes e séries norte-americanos. No Brasil, temos uma diversidade incrível, como a moranga, a abóbora japonesa (kabotcha) e a abóbora de pescoço, delícias que se destacam em nossas receitas. Com um clima tão diversificado, cada região tem sua história: no Sul e no Sudeste, a época de maio a agosto é a ideal para a colheita, enquanto no Nordeste e no Centro-Oeste, a generosidade do clima permite que esse cultivo seja anual. Qual sua receita favorita de abóbora?