Velho olival na cordilheira Serra de Tramuntana, , Espanha

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Da árvore para a mesa

A história do cultivo de oliveiras em uma das Ilhas Baleares, Maiorca, Espanha, remonta a mais de 2.000 anos. Os fenícios e gregos, que foram os primeiros colonizadores aqui, introduziram as primeiras oliveiras na ilha. A cordilheira Serra de Tramuntana, que enfeita a costa norte, abriga essas oliveiras. Os olivais se expandiram durante a era islâmica, e o azeite de oliva tornou-se um ingrediente crucial na gastronomia e tradições culinárias de Maiorca.

A oliveira majorquina, conhecida como Can Det, conquistou o prestigioso título de 'Melhor Oliveira Monumental da Espanha'. Acredita-se que esta venerável árvore tenha mais de 1.100 anos. Em 2011, a Serra de Tramuntana foi declarada Patrimônio Mundial da UNESCO. Hoje, turistas de todo o mundo visitam o arquipélago para degustar história e o 'ouro líquido'.