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｢山菜の新芽｣米国コネチカット州, ヴァーノン

March 06, 2019

｢山菜の新芽｣米国コネチカット州, ヴァーノン

© Holcy/Getty Image

今日は｢啓蟄｣. ｢山菜の新芽｣米国コネチカット州, ヴァーノン

今日は｢啓蟄｣。冬眠していた虫が表に現れ、柳の若芽やふきのとうの花が咲く時期とされています。山菜の新芽も徐々に顔を覗かせ、春の味覚が味わえるころです…

この新芽が生えているのは米国コネチカット州の、バレー・フォールズ公園。煮物やおこわなどの材料として私たちにはおなじみの山菜ですが、米国では、新鮮なまま摘み取られたものを蒸したり、焼いたりしたものに、さまざまなソースをかけていただくのが一般的なのだとか。

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