蓝色龙舌兰田，墨西哥哈利斯科州龙舌兰酒产区
© Brian Overcast/Alam
这种蓝色多汁的植物就像黄金一样珍贵
许多有关五月五日节的庆祝活动都要归功于这些蓝色龙舌兰，或龙舌兰，它们是制作真正的龙舌兰酒所需的原料。蒸馏酒之于墨西哥，就像苏格兰威士忌之于苏格兰，清酒之于日本一般。龙舌兰酒也是深受喜爱的玛格丽塔鸡尾酒的基本成分，今天一定会有大量的玛格丽塔鸡尾酒供应。
蓝色龙舌兰原产于墨西哥沿海的哈利斯科州，生长在哈利斯科高地肥沃的沙质土壤中。它的花不是由蜜蜂或鸟类授粉，而是由墨西哥长鼻蝙蝠授粉，这增加了这种多汁植物的神秘感。蝙蝠最喜欢的食物是龙舌兰的花粉和花蜜。龙舌兰酒的制作方法是将龙舌兰的核心部分经过烘焙，然后将其碾碎或压榨，提取出一种名为阿瓜米尔的含糖透明液体，也就是蜂蜜水。这种液体经蒸馏后可制成龙舌兰酒。根据法律，真正的龙舌兰酒只能在哈利斯科州和该州以外的几个城市生产，其真实性受到贸易协定的保护。
龙舌兰酒与美国五月五日节的联系可能要归功于这样一个事实，即美国人庆祝这一天时通常会积极庆祝墨西哥文化。五月五日节有时会被误认为是墨西哥的独立日，实际上是9月16日。在墨西哥，这个节日是为了纪念墨西哥军队在1862年普埃布拉战役中战胜法兰西帝国。如果您今天选择用一杯龙舌兰酒为餐桌敬酒，请花点时间来欣赏那片蔚蓝田野。
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