｢ドゥルビ渓谷の製粉所｣フランス, グラン・コース地域圏自然公園
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フランスの世界遺産. ｢ドゥルビ渓谷の製粉所｣フランス, グラン・コース地域圏自然公園
ドゥルビ渓谷は、フランス中央高原のコース地方に位置しています。グラン・コース地域圏自然公園として保護されている、標高1000メートルほどの石灰岩の台地には、浸食によりカルスト地形の深い谷が広がっています。この古い製粉所は、そんな渓谷にひっそりと佇み、渓谷の川の流れで水車を回しています…
この地方では、この地形を生かした独特の食文化が発展してきました。製粉はもとより、名物のロックフォール・チーズもその1つです。この地域の農業文化と景観は｢コースとセヴェンヌの地中海農牧業の文化的景観｣としてユネスコの世界遺産にも登録されています。
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