Edelkastanien und Violette Lacktrichterlinge in Norfolk, England, Großbritannien

© Gary K. Smith/Minden Pictures

Edelkastanien und Violette Lacktrichterlinge in Norfolk, England, Großbritannien

Es ist kaum zu glauben, aber mit den hier abgebildeten Zutaten lässt sich mit wenig Aufwand eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch zaubern – sieht man einmal vom braunen Herbstlaub ab. Bei den stacheligen „Plumpsfrüchten“ handelt es sich um eine echte Delikatesse, frisch geröstet schmecken Esskastanien am besten.

Ursprünglich war die Edelkastanie im Mittelmeerraum verbreitet, doch mittlerweile finden sich Pflanzungen in nördlicheren Regionen beispielsweise in Frankreich, England und Südskandinavien. In Süd- und Westeuropa wird die Kastanienart nicht nur wegen der delikaten Früchte angebaut, sie dient zudem als Holzlieferant.

Auch die lilafarbenen Pilze, die zwischen den geöffneten Fruchtbechern sprießen, sind essbar, wenngleich sie nicht ganz so schmackhaft sind wie die braunen Maronen. Der Violette Lacktrichterling ist von Sommer bis Herbst in Laub- und Nadelwäldern zu finden. Jetzt wäre genau die richtige Zeit für die Pilz- und Kastaniensuche.